En el momento de la cosecha, productores de San Carlos de Bariloche y de la Zona Andina se encontraron durante muchos años con la dificultad de cómo extraer su producto. Ahora, con la nueva sala móvil de extracción de miel, podrán potenciar la actividad, conservar la calidad y la inocuidad del producto, agilizar el proceso de extracción y contribuir a la sustentabilidad integral de todo el esquema de producción y comercialización incentivando el trabajo asociativo.